Picanha op Braziliaanse wijze

Picanha op Braziliaanse wijze

Ingrediënten

  • Picanha
  • Peper & zout
  • Rub (optioneel)
  • Benodigdheden:
  • Grote spiesen

Bereiding

  1. Steek de bbq aan en laat de houtskool goed heet worden.
  2. Snij de picanha in ongeveer even grote stukken.
  3. Vouw het vlees in halve maantjes en spies deze aan de spies. (probeer
    gelijke stukken aan 1 spies te doen ivbm de garing)
  4. Leg de spies boven de houtskool.
  5. Draai de spies regelmatig tot het vlees een kerntemperatuur heeft van
    48/50 graden.
  6. Laat het vlees 10 tot 15 minuten rusten onder aluminiumfolie.
  7. Snij dunne plakken van de picanha en serveer deze direct.